L'oenologie sans complexe (Saint-Pierre)

Le terroir, le bon vin, la vinification, les émotions liées à la sphère olfactive ...

 

le mardi 21 avril à 18h15 à l'IUT de Saint-Pierre - amphi 150 -

 

Le Conférencier :

Vincent PION

Journaliste de profession

Beaunois d’origine, né au milieu des vignes côte-d’oriennes, œnologue de cœur, Vincent Pion se fait passeur de terroirs à La Réunion depuis 2001 à « Bouteilles à la mer » 

 

 

 

 

 

 

La Conférence :

L'oenologie sans complexe  

 

 

 

L'oenologie et son cortège lexical font souvent peur aux néophytes. Or, derrière ce mot, se cachent pourtant des choses simples à appréhender et à apprivoiser. Qu'est-ce qu'un terroir ? Qu'est-ce qui fait d'un vin une réussite ? Qu'est-ce qui participe de sa complexité ou de sa fraîcheur ? Quels sont les grands principes de la vinification ? Quelle est la place de l'homme dans les plus belles réussites viticoles ? Comment finalement décomplexer tout un chacun afin de livrer les émotions qui naissent du contact de notre sphère olfactive avec le produit de la vigne ?  

 

 

 

 

 

En toute simplicité, Vincent Pion vous propose de répondre aux quelques questions précédentes en se basant sur un savoir empirique né de sa rencontre avec le monde de la viticulture dans les meilleurs terroirs français. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quand
21 avril 2020 18:15   jusqu'à   20:15
Lieu
IUT -Institut universitaire de technologie-
40 Avenue De Soweto
Saint-Pierre, 97410
Réunion